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2013'08.29 (Thu)

休日もパン?!


夜は涼しくなりましたが
まだまだ昼間は「あちー」と言うのが
口癖になってしまうほど
暑い日が続いていますね(--;)

そんな暑い休日は冷房の効いた

大型スーパーで買い物したり
ご飯食べたりするのが一番ですヽ(^o^)丿

先日鶴間のスーパーの中に[焼きたてパン食べ放題]
と書かれたレストランが!
迷わず入店しました!

店内には常にカゴいっぱいにパンが並び種類も10種類以上
頑張りましたが全種類制覇できませんでした(T-T)

やっぱり焼きたてのパンは美味しいですよね!

随分と前ですがテレビで
焼きたてパンの香りはなぜあんなに良い香りなのか
というのをやっていました。

小麦粉の焼ける香りだけでなく
酵母が発酵したときに出すエステルという物質(アルコールなどが含まれているそう)
焼けることによりパン独特の
香りが出るんだそうです。

香りの話のついでにパンの食べ頃の話をします(^_^)/

日本人は熱い物は熱々で食べる!
と言う考え方が一般ですが

食パンは焼きたても美味しいですが
時間を置いて耳までしっとりしたのも美味しいです!

パンの中のでんぷんが壊れていくのを
食パンに含まれる油分や糖分が
味が落ちるのを遅らせてくれるので
冷めても美味しいと言うわけです!

逆にフランスパンは油分などを含まず
でんぷんが壊れて行くのが早いので
早めに食べましょう!
食べきれない場合や時間がたってしまったら
フランスパンのフレンチトーストがオススメです(〃'▽'〃)


最後に話は戻ってしまいますが

パンの香りには癒やしの効果もあるそうです
暑い日が続いてイライラする事も多いと思います

そんな1日をあるれの熟成食パンのトーストで始めてみては?

パンの香りが1日をいつもと違う日にしてくれるかもしれませんよ♪


釜からぼた餅
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